¡Qué chido México! – Ève Cooke
Tras un mes en México, puedo decir con certeza que me siento mucho más cómoda con el idioma, la cultura y la historia del país, a medida que salgo de mi zona de confort.
Fui a una clase de cocina muy interesante que me ayudó a entender la influencia de la llegada de los españoles en México. Por lo tanto, antes de la colonización no había ganado como vacas, cerdos o gallinas; en consecuencia, usaban un sistema agrícola tradicional llamado “milpa” o “las tres hermanas”, cuyos cultivos principales son maíz, frijol y calabaza. Cocinemos platillos tradicionales de Oaxaca, un estado en el sur de México, y eso me dio ganas de aprender más sobre las diferentes tradiciones en los distintos estados de México.
Cuando visité a una amiga en Guadalajara, me sorprendió descubrir que el mariachi, la charrería y los rancheros, símbolos de la imagen de México, nacieron en Jalisco.
Tuve la suerte de asistir a un cumpleaños de la tía de mi amiga en Ixmiquilpan, una fiesta muy mexicana. Siempre recordaré la benevolencia de su familia y cómo me acogieron. Antes de entrar a la casa, me dijeron: «Mi casa es tu casa».
Durante la fiesta probé la barbacoa, una especialidad de la región: un tipo de carne cocinada bajo tierra durante un día con piezas de maguey y leña de maíz. Es una tradición súper padre que reúne a toda la familia y a sus queridos para comer antes de bailar salsa y escuchar mariachi toda la noche.
Este mes, ayudé a organizar un gran evento en la Cámara de Comercio Británica llamado Energy Day, que ofrece un espacio de encuentro entre líderes, especialistas y representantes del sector energético. Este año fue muy especial porque se celebró su 25.ª edición, con diálogo, colaboración y visión de futuro entre México y el Reino Unido.
Ahora, tengo muchas ganas de vivir las celebraciones del Día de los Muertos aquí en la Ciudad de México y ¡estoy emocionada de compartirlo con John Speak Trust!
After a month in Mexico, I can say with certainty that I feel more accustomed to the language, the culture and the history of the country as I step out of my comfort zone.
I went to a very interesting cooking class that helped me understand a lot about the influence of the Spanish conquest in Mexico. Before the colonisation, I learned that there was no livestock such as cows, pigs or chickens; instead, they relied on a traditional agricultural system called “milpa” or “las tres hermanas”, which consisted of the cultivation of corn, beans and squash. We cooked traditional dishes from Oaxaca, a state in the South of Mexico, which made me want to learn more about the different traditions in each state.
When I visited my friend in Guadalajara, I was surprised to see that mariachi, charrería and rancheros, major symbols of Mexico’s identity, were in fact born in the state of Jalisco.
I was also very fortunate to attend my friend’s aunt’s birthday party in Ixmiquilpan. I will always remember how the family took me as one of their own and welcomed me into their home. They truly embodied the phrase “mi casa es tu casa”.
At the party, I tried a regional speciality called barbacoa: meat cooked in the earth for a day with pieces of maguey filled with corn. It’s a wonderful tradition that reunites the whole family and their loved ones to eat before dancing salsa and listening to mariachi all night long.
This month at work, I helped organise a big event at the British Chamber of Commerce called Energy Day, which brings together leaders, specialists and representatives of the energy sector. This year was especially meaningful because it marked the 25th edition, celebrating dialogue, collaboration and a shared vision for the future between Mexico and the UK.
Now, what I am most looking forward to is seeing the celebrations of the Day of the Dead here in Mexico City, and I am looking forward to sharing it with John Speak Trust!